Otak-otak

Weekend saatnya jalan-jalan dan kulineran. Kali ini saya akan mereview makanan khas Bintan, Otak-Otak. Biasanya otak-otak terbuat dari ikan atau sotong. Tapi kali ini saya akan mereview otak-otak tulang. Otak-otak tulang ini dibuat dari tulang dan kepala ikan. Daging ikannya digunakan untuk membuat otak-otak ikan sementara tulang dan kepalanya digunakan untuk membuat otak-otak tulang.

Tulang dan kepala ikan tadi dicampur rempah-rempah kemudian dibungkus dengan daun kelapa untuk selanjutnya dibakar dengan bara arang. 

Rasa khas rempah-rempah dan pedasnya itu bikin kita ketagihan untuk makan, makan dan makan lagi. Perbedaan lain antara otak-otak ikan dan sotong dengan otak-otak tulang adalah setelah dibakar otak-otak tulang ini tidak kering tapi sedikit ada cairan yang berasal dari minyak lemak tulang. Tapi hati-hati buat yang baru pertama kali makan. Makannya harus pelan-pelan biar gak ketulangan.

Otak-otak tulang ini bisa ditemui di Sei Enam Laut, Kijang, Bintan Timur. Dengan harga 1k perbungkus untuk otak-otak ikan dan otak-otak tulang sementara otak-otak sotong dihargai 2k perbungkus. Kalau mau kesana, ada baiknya menghubungi dulu pemilik otak-otak. Karena biasanya otak-otak tulang cepat habis karena banyak peminatnya. Dijamin pasti kalian gak akan kecewa dengan rasa tulang dan pedasnya yang menggigit. Dan kalian bakalan ketagihan untuk makan terus sampai gak bisa berhenti 😉